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吴定分公司多措并举加强食品安全管理

作者:曹彦虎 田定坤 来源:吴定分公司 时间:2020-03-17: 10:07  

  为有效预防和消除食品带来的安全隐患,吴定分公司积极开展食品安全监督检查工作,构建良好饮食环境,保障广大司乘及员工饮食安全。
  一是加强疫情期间服务区饮食安全管理,严格把控服务区超市进出人员体温监管,由专人负责体温测量与消毒,一切正常后方可进入餐厅和超市就餐及购物,并实施“隔离”化就餐,实行单人单桌,分流点餐、购物。二是加强内部职工食品安全管理。指定专人负责每日对餐厅、超市以及厨房设施设备实行定时消毒,建立职工每日健康信息管理台账。三是加强食物链的安全管理。食品安全管理员每日对购进食材及食品原料索证索票,查验食材源头安全情况,完善每日食材台账登记,严禁采购“三无”产品和野生动物食材,鉴于食品的特性,对容易引发食源性疾病、食物中毒的食材单独保存,严防食物中毒,并严格做好餐厨废弃物资源化利用和无害化的处理。四是加强饮食的安全教育,利用每月安全生产例会和伙食委员会对职工讲解食品卫生安全知识,认识食物中毒特性以及预防控制知识等,进一步加强职工饮食安全意识。